टाइटेनियम और खाद्य मशीनरी

सामान्य मशीनरी उद्योग के क्षेत्र में, खाद्य मशीनरी का हिस्सा एक बड़ा हिस्सा है, लगभग 18%। चूँकि इसका मानव स्वास्थ्य से गहरा संबंध है, इसलिए इसके भौतिक गुणों के लिए कुछ विशेष आवश्यकताएँ हैं। सबसे पहले, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पूरी तरह से प्रासंगिक घरेलू और अंतरराष्ट्रीय मानकों का अनुपालन करती है, और किसी भी धातु आयन क्षरण या अन्य विघटन घटना की अनुमति नहीं है। अन्यथा, न केवल स्वाद खराब हो जाएगा और एक अजीब सी गंध आएगी, जिससे भूख प्रभावित होगी, बल्कि खाने के बाद एलर्जी भी हो सकती है और कुछ गंभीर बीमारियाँ भी हो सकती हैं। टाइटेनियम में मजबूत संक्षारण प्रतिरोध और अच्छी जैव अनुकूलता है। यह खाद्य मशीनरी के लिए एक भरोसेमंद और सुरक्षित धातु सामग्री है, और माइक्रोबियल जंग के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। दूसरे, यदि मशीनरी टूट-फूट के कारण कण या पाउडर पैदा करती है, तो उपभोग के बाद यह मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। भले ही यह TiO2 जैसे ऑक्साइड में बदल जाए, यह न केवल मानव शरीर के लिए हानिरहित है, बल्कि फायदेमंद भी है, क्योंकि टाइटेनियम डाइऑक्साइड एक फायदेमंद खाद्य योज्य है।

टाइटेनियम में उच्च-नमक पदार्थों और मजबूत अम्लीय पदार्थों के प्रति मजबूत संक्षारण प्रतिरोध होता है, इसलिए टाइटेनियम सामग्री का उपयोग ऐसे उपकरण बनाने के लिए किया जा सकता है जो ऐसे समाधानों के संपर्क में आते हैं, जैसे शराब बनाने वाले टैंक, पाइप, सरगर्मी पैडल, वाल्व, हॉपर, आदि। तेल घोल . बर्तन टाइटेनियम से बनाये जा सकते हैं। बीयर और जूस तैयार करने के दौरान हीटिंग और कूलिंग की आवश्यकता होती है, और उपकरण टाइटेनियम प्लेटों से बनाया जा सकता है। नमक उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, घोल में नमक की मात्रा अधिक होती है और यह एक निश्चित गति से बहता है। यहां तक ​​कि शुद्ध टाइटेनियम उपकरण भी दरारों में खराब हो सकते हैं। इस मामले में, एक Ti-0.15Pd मिश्र धातु की आवश्यकता होती है जो संयुक्त अंतराल संक्षारण के लिए प्रतिरोधी हो।

टाइटेनियम शराब बनाने के उपकरण में उपयोग की जाने वाली प्राथमिक सामग्री है। वाइन उत्पादों में, ब्रूइंग टैंक टाइटेनियम से बने होते हैं। निप्पॉन डेगिन सेक कंपनी लिमिटेड ने शुरुआत में शराब बनाने की प्रक्रिया में लकड़ी के बैरल का इस्तेमाल किया। लोहे की बाल्टियों का उपयोग न करने का कारण यह है कि लोहे के आयनों की उपस्थिति के कारण न केवल इसका स्वाद खराब होता है, बल्कि यह थोड़ा पीला भी हो जाता है। स्वादिष्ट स्वाद को आगे बढ़ाने के लिए, बैरल को शीतलन प्रभाव वाले बड़े डिब्बे में भी लपेटा जाता है। प्रारंभिक लौह आयन सांद्रता {{0}}.063×10-6 है और तापमान 30 डिग्री है। तुलना के लिए, 304 स्टेनलेस स्टील बैरल का भी उपयोग किया गया था। 6 महीने के परीक्षण के बाद, परिणामों से पता चला कि शुद्ध टाइटेनियम बैरल में वाइन की लौह आयन सांद्रता नहीं बदली, जबकि स्टेनलेस स्टील बैरल में वाइन की लौह आयन सांद्रता 0.355×10-6 तक पहुंच गई, जो थी मूल से 5.6 गुना से अधिक। केंद्र।

जापान यामानाशी वाइन ब्रूइंग कंपनी लिमिटेड, रेड वाइन बनाने के लिए स्टेनलेस स्टील 3{3}}4 और शुद्ध टाइटेनियम टीपी34{6}} कंटेनरों का उपयोग करती है और भंडारण के 20 महीनों के बाद इसका विश्लेषण करती है। परिणाम चित्र में दिखाए गए हैं। टाइटेनियम टैंक में Ti की अधिकतम अवक्षेपण मात्रा 0.03mg/L है, और कोई अन्य धातु नहीं घुलती है; स्टेनलेस स्टील टैंक में Fe की घुली हुई मात्रा 1mg/L है, Cr की घुली हुई मात्रा 0.066mg/L है, और Ni की घुली हुई मात्रा 0.03mg/L है। सामान्य वाइन में धातु की मात्रा तालिका में दर्शाई गई है। अब तक, वाइन के स्वाद पर धातुओं का प्रभाव स्पष्ट नहीं है। फ्रांसीसी परिचारकों के अनुसार, शुद्ध टाइटेनियम बर्तनों में बनी वाइन को अन्य बर्तनों की तुलना में पूर्णता तक पहुंचने में कम समय लगता है। सोवियत संघ और रूस ने भी शराब बनाने के लिए टाइटेनियम टैंक का उपयोग किया था।